Entre las metas que la fundación se ha propuesto a corto plazo se encuentra impulsar el conocimiento y potenciar la utilización de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación entre todo el colectivo profesional gastronómico.
La sede de la fundación se encuentra en Zaragoza pero cuenta con delegaciones estables en Madrid, Murcia, Alicante e incluso Buenos Aires (Argentina). Con todo ello, la organización desarrolla programa de ámbito local, nacional e incluso internacional. Entre todas las actividades que realiza destacamos la cooperación que mantiene con el Instituto Cervantes y con el Monasterio de Rueda.
Uno de los ciclos más famosos de la fundación es el de “Historia e Imaginación en la Gastronomía Española”, que tuvo lugar en el Instituto Cervantes de Pekín. La presentación contó con las diversas áreas de producción de los productos de calidad y de la cultura vinícola española. Además, también se analizaron las tendencias gastronómicas españolas que tienen gran repercusión mundial.
Generalmente, la fundación realiza una media de ocho muestras de arte anuales y organiza más de treinta eventos de naturaleza gastronómica. Además, cada año la fundación hace entrega de diez premios a personas, empresas e instituciones destacadas en el mundo del arte y la gastronomía.
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